Schnittlauch, Cont. 1 l

Eigenschaften: Schnittlauch kommt ursprünglich aus China. Es handelt sich um eine niedrige, ausdauernde Knollenpflanze, die eine dichte Ansammlung dünner, schmal zylindrischer, grasiger, dunkelgrüner Blätter bildet. Vom Ende des Frühlings bis zum Beginn des Sommers bilden sich an aufrechten Stielen attraktive halbkugelförmige, gekräuselte Blüten in heller Lavendelfarbe. Schnittlauch blüht sehr üppig, weshalb er manchmal auch zur Bepflanzung von Rabatten als Zierpflanze verwendet wird. In der Küche werden die Blätter verwendet, die einen hohen Anteil an Vitamin C, B1 und B2, Provitamin A, Mineralien und schwefelhaltigen ätherischen Ölen enthalten, die den typischen Schnittlauchgeschmack hervorrufen.

Anbau: Schnittlauch ist eine mehrjährige, frostbeständige Pflanze. Sie benötigt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen durchlässigen, feuchten, humosen Boden. Der Anbau ist nicht schwierig, er kann direkt auf Blumenbeeten.